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牛骨头汤的做法

时间:2019-09-09 02:37来源:未知 作者:admin 点击:
可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 2、冷水放牛骨头,加姜片,水开了用大汤勺把浮起来的肉沫沫舀掉,稍微大火煮个一分钟,关小火。 4、在肉上稍微抹点盐,觉得淡可以加点剁辣椒,放入配菜煮半小时,盐味精少许即

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  2、冷水放牛骨头,加姜片,水开了用大汤勺把浮起来的肉沫沫舀掉,稍微大火煮个一分钟,关小火。

  4、在肉上稍微抹点盐,觉得淡可以加点剁辣椒,放入配菜煮半小时,盐味精少许即可。

  骨头汤是一道菜品,制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用,同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

  这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。

  骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化。

  展开全部炖牛骨用电砂锅较好牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行,开得快些),水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多,要多开一会儿,撇三、四次才能将血沫除尽)把骨头汤倒入电砂锅,加一小块的老姜(用刀侧面拍几下),一、二根葱(用手掐成两段就行),花椒数粒,开到煲汤档,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内),从中午开始炖,一直炖到你下午下班牛骨汤炖罗卜最好吃,但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖,这样汤就不能久放最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了注意事项:炖牛骨的锅内,水要一次加足,不能中途添加;炖的时候不要放盐,到吃的时候再加到装汤的盆内即可(别放味精,会影响原有的鲜味)

  1: 骨头用油煸一下,这样可以使汤更加香浓,也是使汤变白变浓的最重要的一步,煸完以后,用剩下的油加葱姜爆下锅,六和精英,将骨头一起放进去,加水……

  2: 在烧汤的时候滴几滴醋,这样有很多好处,首先 可以使骨头的养分更容易分解到汤里,而且可以使汤更浓更白!

  1、首先呢,就先准备好牛骨头,最好早上的时候早点去买哦~这样比较新鲜。买的时候别忘了问老板来一份牛清汤,用牛肉炖啊炖炖出来的汤,那鲜味,简直难忘。

  2、先将牛骨头洗唰唰的洗干净了,不用用开水焯没关系,就是要那味儿~不过不喜欢牛肉的膻味的可以用水焯一下。个人不建议啊。

  3、接着就是,将牛清汤倒入锅内,和骨头一起放入就OK啦~接着,就等呀等呀,可以准备别的菜啦。大火炖25-35分钟后转中小火慢炖,个人建议喜欢啃骨头的可以缩短时间。我喜欢喝汤,所以炖的有点久了。

(责任编辑:admin)
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